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Nuestra carta es un recorrido por los sabores más representativos de Zahara y su entorno. El protagonista indiscutible es el atún rojo de almadraba, trabajado con técnicas tradicionales y un respeto absoluto por el producto. Junto a él, pescados frescos del día, mariscos, carnes ibéricas y ternera retinta seleccionada.
También damos un lugar destacado a las verduras de temporada procedentes de los huertos locales, creando platos equilibrados y llenos de sabor. Cada receta cuenta una historia, la de una cocina honesta, cercana, con raíces andaluzas y mucho cariño por lo que se sirve.
de Barriga de Atún en Escabeche "Tapa de la Ruta del Atún 2016"
con Cebolla, Violeta y Trufa
Rojo con Soja y Algas
(Cocido, Caña de lomo, Chco, Gambas al ajillo)
Roquefort, Pimienta verde y crema
Consultar al camarero
(Rulo de Cabra, Frutos secos, Tomates Cherry, aguacate y más)
1/2 Ración 8,50€
1/2 Ración 9,50
1/2 ración 9,50€
Tierra de Càdiz, Palomino fino y riesling
Tierra de Cádiz, Semidulce
Tierra de Cádiz, Palomino Fino
Tierra de Cádiz, Chardonnay
Rueda / Verdejo
Verdejo
Rueda / Verdejo, Semidulce
Somontano Chardonnay
100% Albariño, Rias Baixas
Tierra de Cádiz Merlot, Syrali, Reht Merlot
Tierra de Cádiz, Tempranillo, Syrali Merlot
Rioja Tempranillo, Garuacha Graciado Mazuelo
Rioja Tempranillo
Rioja Tempranillo
Riebra del Duero, Cabernet Sauvignon Tempranillo
Ribera del Duero Tinto Fino
Ribera del Duero Tinto Fino
Riera del Duero Tinta del Pais
Francisca Restaurante Tapería
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